Corail Caraïbes entstand nach eigenen Angaben 1991 als Familienbetrieb der Familie Quillet in Guadeloupe; 1996 kam Martinique hinzu. Heute führt Florence Quillet-Balutaud das Unternehmen. Das Buchungsbüro arbeitet in Angoulême, während die Betreuung der Schiffe und die Übergaben durch die Teams auf den Inseln erfolgen.
Der Schwerpunkt liegt auf Fahrtenkatamaranen. Im aktuellen Angebot stehen unter anderem Modelle von Fountaine Pajot, Lagoon und Nautitech. Neben der Vermietung bietet Corail auch Chartermanagement für Eigner an. Zur betreuten Flotte zu gehören bedeutet deshalb nicht automatisch, dass ein Schiff Eigentum des Unternehmens ist. Je nach Angebot sind Charter mit oder ohne Skipper sowie betreute Reisen möglich; der Anbieter wirbt außerdem mit flexiblen Übernahme- und Rückgabetagen.
Die Ausgangspunkte liegen in der Marina Bas-du-Fort bei Pointe-à-Pitre und in Le Marin im Süden Martiniques. Guadeloupe eröffnet Törns zu Les Saintes und Marie-Galante, Martinique liegt günstig für Reisen Richtung Saint Lucia und Grenadinen. Ob eine bestimmte Inselroute zum Vertrag, zur verfügbaren Zeit und zu den Einreisebedingungen passt, muss für den jeweiligen Törn geklärt werden.