Nach eigenen Angaben gehört die Flotte dem Unternehmen selbst. Wartung und technische Vorbereitung übernimmt ein eigenes Serviceteam. Als Direktor tritt Marko Basialekos auf, der auch bei Übergaben und Rückgaben am Kai ansprechbar ist. Olympic Yachting ist damit ein örtlicher Flottenbetreiber mit direkter Betreuung vor Ort.
Die Basis liegt zentral im Hafen von Lavrion, nahe Geschäften und Restaurants. Büro und Yachtliegeplätze befinden sich im Stadtgebiet; sie sind von der außerhalb gelegenen Olympic Marina und deren Werft zu unterscheiden. Von Lavrion aus lassen sich die nördlichen Kykladen, etwa Kea, ansteuern. Welche Route passt, hängt von Wetter, Reisezeit und Erfahrung der Crew ab.
Ein Ausstattungsmerkmal des Betreibers sind Solarmodule zur Versorgung der Bordbatterien. Das Unternehmen beschreibt außerdem technische Erreichbarkeit während des Törns und eine Einweisung mit Revierhinweisen. Im Bestand stehen ältere Bavaria-Yachten neben jüngeren Sun-Odyssey- und Dufour-Modellen. Baujahr, Kabinenaufteilung und konkrete Ausrüstung bleiben deshalb wichtige Unterschiede bei der Auswahl.